全麦豆浆无糖欧包

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1.黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序

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2.完成后倒出100克左右豆浆，加120克左右冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、全麦粉和橄榄油，启动和面程序

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3.完成后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏发酵至少12小时后，取出

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4.排气，揉成光滑的面团，饧面二十分钟

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5.用折叠法，揉成圆形

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6.表面洒少许面粉后，割出花纹。也可以二发后割，表皮绷紧比较好割

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7.室温二次发酵四五十分钟左右，入预热好的烤箱中层，上下火220度烤30-40分钟。没有蒸汽，所以用碗装的热水，如果有喷壶也可以