自制汤圆～熟浆法

点击查看大图

1.50克糯米粉加入250克冷水，搅拌均匀。

点击查看大图

2.小火煮熟，米浆越来越浓稠，变至半透明时立即关火。要注意搅拌。熟浆就煮好了。不要煮的时间太长。

点击查看大图

3.另取糯米粉100克，水30克，加入熟浆40克，揉成面团。

点击查看大图

4.搓成长条

点击查看大图

5.切成小剂子。（糯米面团容易干，最好放在有蒸汽的锅里，有一个拿一个）

点击查看大图

6.包馅，我用的是红糖五谷粉馅。（自制的。我在单独发一篇自制方法）不好包打点水。

点击查看大图

7.皮有点干了，在水里滚了一下。

点击查看大图

8.又在粉里滚了滚，搓了搓。

点击查看大图

9.煮好了，大的大，小的小。

点击查看大图

10.不过味道很好，皮有韧性又不失软糯。