带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙

点击查看大图

1.将发酵粉拌入面粉中，倒入清水将面和成表面光滑的面团儿，盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟左右。

点击查看大图

2.发酵的面团发至差不多原体积的2.5倍大时，即发酵完成。

点击查看大图

3.趁着面团发酵的时候，将猪肉剁成肉馅。

点击查看大图

4.肉馅倒入碗中，加入切碎的葱末和姜末倒入生抽 老抽  蚝油  香油  盐 鸡精 五香粉，搅匀均匀后放一边腌制。

点击查看大图

5.案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面团揉压排气。

点击查看大图

6.面团排气后切成二份，揉圆再醒发15分钟。

点击查看大图

7.醒发好的面团擀成5毫米厚的长方形面饼。

点击查看大图

8.长方形面饼，铺上肉馅。

点击查看大图

9.从一端折起直至面饼的另一端。

点击查看大图

10.最后封口，两侧的边缘也捏紧封口。

点击查看大图

11.将做好的条形肉饼弯曲稍做整形。用叉子在肉饼上做宽度均匀的花纹，点上二颗红豆做眼睛。

点击查看大图

12.蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入肉龙，再醒发15分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再取出。