无糖苏打饼干

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1.面团材料：面粉110g，无糖奶粉一勺，玉米油20g，水45g，干酵母1g，盐1g。

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2.将面团材料揉成面团，包裹上保鲜膜，室温发酵20-30分钟，体积稍有变大即可。

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3.油酥材料：面粉32g，玉米油11g，黑芝麻4g，小苏打0.5g，盐0.5g（1/4勺）。

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4.将油酥材料揉成面团。

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5.将发酵好的面团擀成方形面片。

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6.将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。

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7.折好的面片向下收口，在擀成面片，重复5-7步骤2次，感觉面团有些发亮。

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8.再次将面团擀成方形面片，在上面放上油酥面团，将油酥面团也擀成面片。

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9.用手把边捏死，将油酥整个包裹在面片里。

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10.包裹后，继续重复5-7步骤，继续擀成方形面片。

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11.将一边从1/3处向中间折，另一边也从1/3处向中间折。

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12.收口向下，继续擀成方形面片，重复5-7步骤2-3次（个人感觉2次就可以）

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13.反复2-3次后，擀成薄面片。

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14.切去边角，用叉子在上面扎上小孔。

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15.用刀进行分割后摆好，室温发酵20-30分钟，面团发酵到有些变厚即可。

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16.烤箱预热后，温度调节180度，中层，烤15分钟，烤至微金黄色即可。（时间请根据自家烤箱情况而定，实在拿不准，可在烤的过程中注意观察，否则容易糊。）