香菇酿肉家常做法

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1.香菇去掉蒂拔。洗干净，晾干。

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2.手动绞肉机里放入香菇蒂拔和切成小块的肉，还有鸡蛋一个。搅拌成肉沫，取出来，用手顺时针搅拌成浆。

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3.晾干水后的香菇，一个个扑上一层淀粉。（这样是为了防止炖煮时肉馅脱落）

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4.时间紧迫，没办法拍如何爆锅类的图，直接口述，我们经常做饭的亲们，看得懂哈。锅里油烧热，放姜末，葱花，蒜末进去爆香，1勺黄豆酱，继续翻炒，倒入适量水。

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5.用手把调好味道的肉馅一个个放进香菇里，压平。一个个在锅里摆好，小火定型。

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6.等到香菇的香味飘出来后，就可以装盘出锅了。最后用水淀粉给锅里剩下的汤汁勾芡，淋在盘子里每一个香菇上面。撒上葱花做点缀。

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7.成品。