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上海红烧肉

捷赛私房菜
收录时间:2022-11-25 08:17:46  人气:1716

顾名思义,上海红烧肉是上海地区一道传统的家常菜,这道的菜口感比较甜。

主料
辅料

上海红烧肉的做法步骤

制作小窍门

1、肉块要焯透,炖出的肉才不会腥,焯烫时可加入少许姜片或料酒。
2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称,所以冰糖以及酱油的用量不可太少。
3、可加入鹌鹑蛋,或者笋一同炖制。
分类: 热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 晚餐 名菜

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