柳州风味之酸辣鸡脚

点击查看大图

1.超市买回的鸡脚。

点击查看大图

2.用厨房剪刀剪去指甲，洗净，用刀斩成小件。

点击查看大图

3.锅里加水、大葱和花椒大火烧开。

点击查看大图

4.放入处理好的鸡脚，加半匙羹盐。

点击查看大图

5.大火煮七八分钟左右，关火。

点击查看大图

6.煮好的鸡脚捞出用凉白开（提前凉好）冲洗泡沫，放入冰水（提前冰好）中泡五分钟。没有时间可忽略此步。

点击查看大图

7.准备的白醋，生抽和白糖。

点击查看大图

8.准备好的蒜头，红尖椒和指天椒。

点击查看大图

9.分别洗净剁碎。

点击查看大图

10.加盐、生抽、白糖和白醋搅拌均匀。（量依食材的多少和口味来定，拿捏不定的可以用筷子试试，稍微酸点咸点就好了！）

点击查看大图

11.泡了冰水的鸡脚捞出，把搅拌均匀的配料倒上。

点击查看大图

12.搅拌均匀。（尽量用大的容器装，搅拌时比较方便）

点击查看大图

13.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏数小时。如果有时间可以中途翻一下，更入味！

点击查看大图

14.是不是一道美味的小零食？