开屏三角鲂

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1.三角鲂去头，去鳞去内脏洗净。

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2.同一方向切片，不要切断，大小要均匀。

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3.青红椒切成米粒大小。

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4.将鱼摆入盘中，用盐，猪油，鸡精，蚝油，啤酒，葱姜汁腌入味。

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5.摆入盘中，上蒸锅8-12分钟，撒青红椒放鸡精。

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6.西红柿去皮，把皮做成花。

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7.撒葱花，淋上蒸鱼汁，加热30秒

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8.拿出，淋入热猪油即可。