上个月太忙!好像有大半个月没更新了。。这个月开始恢复正常~夏天到了,先给大家奉上一碗酸梅汤消消暑!在南方闷热的天气里,时常会食之无味,昏昏欲睡。但夏天其实不能总喝汽水、吃冰棍,容易越喝越渴,对身体也不好。于是几年前我就开始琢磨着熬酸梅汤喝,那时候超市都还没酸梅汤饮料卖。这个最优配方是去年夏天才终于确定下来的,从最开始的四种原料增加到现在的七种,现在某宝一个皇冠中药材卖家还在用我的这个方子。照着我这个分量熬出来一家人喝一天是没问题的~非常简单 赶紧试试看吧!
1.最好还是能称一下。不方便称的话可以照着我图片上的比例来搭配。除了洛神花其余都可以在大一点的药房买到(有中药材的那种药房),洛神花大点的超市一般都有卖的。
2.用流动水冲去药材表面的浮尘(注意:此时是不放桂花的,桂花要熬好之后再放)。冲一下就好了,这个时候先不要泡!
3.装进纱布袋里,或者没有的话直接放进锅里(除了铁锅都可以,砂锅最好)
4.加入3升水浸泡半小时。3升水就是两瓶大的农夫山泉,或者六瓶普通矿泉水。泡好后直接开大火烧开,然后转小火保持沸腾熬煮约40分钟。关火,捞出料包(残渣),趁热加入桂花和150g冰糖搅匀自然放凉。然后装入容器放冰箱冰镇吧~~
5.所有的比例都是我反复试验得来的,150g冰糖和3升水以及77g药材熬制出来味道是入口酸甜,咽下去后口舌生津。比任何饮料都好喝呢!炎炎夏日一口两口如甘流涌入心间。
6.不说了~~先干两碗!
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980