蔓越莓核桃面包

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1.将除蔓越莓和核桃外的所有材料后油法揉至出膜。

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2.基础发酵至2.5倍大。

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3.分成3份，滚圆松弛15分钟。

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4.取一份擀成椭圆形，翻面后压薄底边。

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5.放上适量蔓越莓干和核桃碎，自上而下卷起。

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6.卷起成圆柱状。

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7.用刀子从中间切开。

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8.切面向上交叉扭起来。

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9.放入烤盘，最后发酵完成后，刷蛋液，入烤箱，中层上下火，180度18分钟。