香煎带鱼

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1.带鱼切段，去除内脏，然后用铁丝网刮掉鱼身那层银白色的东西。

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2.用刀在带鱼段上均匀的划几刀，再用盐搓一下，然后加料酒、胡椒粉腌制半小时左右。

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3.腌好的带鱼裹上淀粉。

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4.平底锅放适量的油，油热后下带鱼段煎至两面金黄即可。