水果白森林蛋糕

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1.蛋黄糊做法：
蛋黄加糖打至颜色发白。

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2.分次加油，搅拌均匀。

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3.分次加牛奶，搅拌均匀。

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4.筛入粉类。

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5.用刮刀切拌翻拌均匀。

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6.蛋黄糊应该是有光泽且细腻的糊。

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7.蛋白糊做法：

蛋白打散，分三次加入糖盐，打至硬性。

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8.先把1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

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9.再全部倒入剩余2/3蛋白中翻拌成蛋糕糊。

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10.把蛋糕糊倒入模具，轻轻振出大气泡。

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11.放入预热好的烤箱，最下层160度40分钟左右。

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12.我开始又习惯性的放中层了，没5分钟就上色了，赶快移到下层。筒子们千万注意啊，最好表开烤箱门。

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13.烤好的蛋糕不要脱膜，趁热倒扣放凉。

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14.把蛋糕上面片平整。

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15.分成三片，蛋糕还是很软很软的，哈哈。

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16.先把一片蛋糕放在裱花台上（俺用微波炉的转盘还真好使哈），抹一层奶油，放一层黄桃碎，再抹奶油盖上第二片。

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17.依次盖好三片蛋糕，表面先抹一层奶油（这是未装饰表面的样子，丑丑的）。

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18.表面装饰：

把水果摆在表面上，围边出依次粘上火龙果片和草莓片（本想用白巧弄个厚厚的白雪世界，可花太难刨，折腾了半天才弄出来一点，儿子给我出的主意：在边上贴水果片。效果还不错）；撒上巧克力碎，装饰几个银珠；做了一个黑巧的栅栏插在水果中间；最后在水果上撒一层自制果胶，哦啦！终于捯吃漂亮了。