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早早的买了一个8寸的蛋糕模，找了好多配方，选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱，总的来说吧，除了开始放错了层，脱膜不好之外，这次的戚风还是很松软的
点击查看大图1.蛋黄糊做法：
蛋黄加糖打至颜色发白。
点击查看大图2.分次加油，搅拌均匀。
点击查看大图3.分次加牛奶，搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入粉类。
点击查看大图5.用刮刀切拌翻拌均匀。
点击查看大图6.蛋黄糊应该是有光泽且细腻的糊。
点击查看大图7.蛋白糊做法：
蛋白打散，分三次加入糖盐，打至硬性。
点击查看大图8.先把1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
点击查看大图9.再全部倒入剩余2/3蛋白中翻拌成蛋糕糊。
点击查看大图10.把蛋糕糊倒入模具，轻轻振出大气泡。
点击查看大图11.放入预热好的烤箱，最下层160度40分钟左右。
点击查看大图12.我开始又习惯性的放中层了，没5分钟就上色了，赶快移到下层。筒子们千万注意啊，最好表开烤箱门。
点击查看大图13.烤好的蛋糕不要脱膜，趁热倒扣放凉。
点击查看大图14.把蛋糕上面片平整。
点击查看大图15.分成三片，蛋糕还是很软很软的，哈哈。
点击查看大图16.先把一片蛋糕放在裱花台上（俺用微波炉的转盘还真好使哈），抹一层奶油，放一层黄桃碎，再抹奶油盖上第二片。
点击查看大图17.依次盖好三片蛋糕，表面先抹一层奶油（这是未装饰表面的样子，丑丑的）。
点击查看大图18.表面装饰：
把水果摆在表面上，围边出依次粘上火龙果片和草莓片（本想用白巧弄个厚厚的白雪世界，可花太难刨，折腾了半天才弄出来一点，儿子给我出的主意：在边上贴水果片。效果还不错）；撒上巧克力碎，装饰几个银珠；做了一个黑巧的栅栏插在水果中间；最后在水果上撒一层自制果胶，哦啦！终于捯吃漂亮了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
