搜索
冷藏发酵，利用时间碎片去对付需要大段时间的面包。
先前做过一个豆沙馅的毛毛虫，这个乳酪馅，在整形上略有不同，感觉还算先前的毛毛虫更省事一些——小条的端头不切断，整体牵拉卷起，收口也比较整齐。而这个，得一条条地拉长，裹在毛毛虫的身体上。
搓成细长卷，就变成瘦长的毛毛虫，而上次那个，胖好多。。。
点击查看大图1.面团：高筋粉100克，低筋粉25克，干酵母2克，细砂糖12克，水55克，黄油12克，鸡蛋22克，奶粉5克馅料：提子22克，奶油奶酪60克，白兰地适量
点击查看大图2.将除黄油外的面团料混合，
点击查看大图3.拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图4.取出，放入面包机中搅拌。
点击查看大图5.当面团开始成膜的时候加入黄油，继续搅拌。
点击查看大图6.至面团能拉出薄膜。
点击查看大图7.滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏发酵12小时以上。
点击查看大图8.馅料：提子22克，奶油奶酪60克，白兰地适量
点击查看大图9.提子用白兰地浸泡一夜。
点击查看大图10.倒出沥干。
点击查看大图11.加入奶油奶酪，
点击查看大图12.混合均匀，备用。
点击查看大图13.取出面团回温，面团发酵至2倍大。
点击查看大图14.排气，分割成三等分，滚圆，醒发15分钟。
点击查看大图15.擀成椭圆形。
点击查看大图16.将三分之一馅料抹在椭圆的一端，
点击查看大图17.卷起，留出2-3厘米，切成小条。
点击查看大图18.将小条抻拉卷在面团上。
点击查看大图19.收口向下，放入烤盘，最后发酵40-60分钟。
点击查看大图20.面团长大，表面刷蛋液，
点击查看大图21.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟左右。
点击查看大图22.表面金黄，出炉。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
