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锦鲤寿司：用制作凉皮的方法作鱼儿的外衣，晶莹剔透，宛如水中精灵。菜谱的前十个步骤图是制作凉皮的，用高筋面粉，红薯淀粉，水，以1:1:1.5的比例调制糊糊，做出的凉皮薄如蝉翼，柔软Q弹！想凹造型的就跟随步骤图做漂亮的锦鲤寿司吧~~~
点击查看大图1.先制作寿司醋： 盐，糖，白醋以1:5:10的比例搅拌均匀即可。
点击查看大图2.用制作凉皮的方法做锦鲤鱼皮：高筋面粉和红薯淀粉混合，加入水，搅拌均匀无颗粒如图。（1:1:1.5的比例）
点击查看大图3.盘子里抹上薄油。
点击查看大图4.倒入糊糊。
点击查看大图5.转动盘子使糊糊均匀的铺满盘底，上锅盖上盖子，一分钟左右，蒸至完全透明就熟了。
点击查看大图6.用小勺子沿着周边划一圈，很容易揭下。
点击查看大图7.很薄，很Q~~~
点击查看大图8.很透明~~~
点击查看大图9.迎着光看下，非常的柔软~~~
点击查看大图10.盛器上刷上油，放上凉皮，每个凉皮表面都刷层薄油防沾，依次做好。（步骤到这里呢，也可以用醋，蒜汁，盐，辣椒油，香油等喜欢的调味料调制成汁，拌凉皮吃哦）
点击查看大图11.制作锦鲤寿司：米饭里放适量寿司醋搅拌均匀。
点击查看大图12.鸡蛋放少许盐搅拌均匀，用煎锅小火摊成鸡蛋皮。
点击查看大图13.鸡蛋皮和海苔撕碎放入米饭中，搅拌均匀。
点击查看大图14.取约40克米饭，用保鲜膜团成椭圆形。
点击查看大图15.放上鱼子酱。
点击查看大图16.鱼子酱那一面向下，放到凉皮上。
点击查看大图17.掀起一边向上折，剪开一个“V”形的口子，方便折叠使前端形成鱼嘴巴。
点击查看大图18.剪开后，两边交错着放，沾合住。
点击查看大图19.另外一边也是同样的方法，沾合住。
点击查看大图20.收口向下放，剪掉多余的边角。
点击查看大图21.剪下来的边角，放到两边做鱼鳍。
点击查看大图22.用黑芝麻做眼睛。
点击查看大图23.取一小边放到鱼背上，做鱼鳍，尾巴剪V形刀，可淋上剩余的寿司醋即可。
点击查看大图24.圣女果“米”字切开点缀~~~
点击查看大图25.成品图~~
点击查看大图26.悠悠鱼儿水中游~~~
点击查看大图27.晶莹剔透~~~
点击查看大图28.宛如水中精灵~~~
点击查看大图29.鱼儿在水中尽情地摇曳着~~~
点击查看大图30.像一个舞者不断的变幻着曼妙的身姿~~~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
