香椿鸡蛋

点击查看大图

1.香椿取嫩芽部分洗净沥干，鸡蛋打入容器。

点击查看大图

2.香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎。

点击查看大图

3.鸡蛋加入香椿碎、盐搅拌均匀。

点击查看大图

4.锅置火上油烧热，倒入香椿鸡蛋液，煎至两面金黄即可。