西瓜马蹄糕

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1.西瓜去籽取纯汁。

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2.马蹄粉适量加少许水调匀。马蹄粉的量参考我发布的桂花马蹄糕。

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3.西瓜汁煮开后稍放一放。如果瓜甜就不用加糖，如果不够甜就酌情加些，因为一会儿还得加马蹄粉，会稍微会冲淡些甜味。

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4.倒入调好的马蹄粉并搅拌均匀成半熟粉浆

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5.拌匀后稍放置成这个样子，因为西瓜汁放置太久凉了，没成半熟粉浆，马蹄粉有些沉底，这样是不合格的。不过别担心，看下面步骤

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6.这是晚上没用闪光灯拍的。

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7.上灶，小火，快速搅拌！ 快速搅拌！ 快速搅拌！不能让它凝固，更不能熟！

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8.搅拌到有点阻力稍稍有些稠立即离开火源。这是用了手机闪光灯拍的

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9.这是没用手机闪光灯拍的。看着颜色有些白，没关系，看下面步骤

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10.这个稠度，从火源上移开时还没这么稠，这是余热让它变稠！

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11.粉浆舀入模具上蒸锅，蒸到粉变透明

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12.这样就可以关火了。放凉后再脱模。放入冰箱冷藏后食用更佳。

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13.脱模后，是不是有想咬一口的冲动？西瓜的香甜Q弹的口感，你一定会爱死它的！

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14.脱模后，是不是有想咬一口的冲动？