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冬瓜，是夏日常见的食材，不但价格便宜，而且有很丰富的药用价值。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
今天这道菜，采用冬瓜和五花肉这两种常见食材，制作很简单，口感丰富，咸鲜微辣，冬瓜吸收肉香，很是美味。
点击查看大图1.五花肉一块，用刀划去皮表面脏东西，洗净备用
点击查看大图2.五花肉切薄片，可以放在冰箱稍冻一下，方便切
点击查看大图3.五花肉片加入适量料酒少许生抽一点五香粉，一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟
点击查看大图4.冬瓜一块，去皮，去瓤，洗净备用
点击查看大图5.冬瓜切片，比五花肉片厚一些
点击查看大图6.葱洗净，葱白切末，姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜片
点击查看大图7.干辣椒洗净，八角一颗洗净，桂皮一段洗净备用
点击查看大图8.热锅放少许油，放入葱末姜片蒜片煸香
点击查看大图9.放入干辣椒八角桂皮煸炒
点击查看大图10.放入腌好的五花肉片，煸炒
点击查看大图11.肉片出油，淋入适量生抽
点击查看大图12.加入老抽翻炒均匀
点击查看大图13.加入少许蚝油，翻炒均匀
点击查看大图14.加入适量热水，像我一样喜欢汤汁的水可稍微多点
点击查看大图15.加入几颗冰糖，尝下咸淡，汤水要比菜的口味稍咸一点，加盖炖煮6分钟左右，五花肉片切的薄，已经熟了
点击查看大图16.加入冬瓜片，转到汤锅中继续加盖小火炖煮5分钟。因为我要用炒锅炒下个菜，所以转到汤锅，直接用炒锅炖也可
点击查看大图17.五分钟冬瓜已经入味变软，五花肉片熟透稍带一丝嚼劲，口感正好，大火收汁
点击查看大图18.汁的量以自己喜好为准，我喜欢这个汤汁泡饭，多留了一些汤汁，淋入薄芡，大火再煮一两分钟即可出锅
点击查看大图19.成品
点击查看大图20.这道冬瓜烧肉，制作简单，冬瓜吸收肉香，咸鲜微辣，美味下饭，五花肉片软烂中带一丝嚼劲，口感丰富，很适合夏日食用
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
