黄瓜苋菜炒肉

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1.食材

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2.黄瓜洗净去蒂切滚刀块，干辣椒去蒂切小段，大蒜去皮切小块，猪肉切片待用

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3.绿苋菜洗净沥干水份

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4.起油锅烧热，倒入黄瓜中大火翻炒，要多放点油，因为后面肉不再放油。

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5.待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀

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6.干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边，下切好的猪肉改小火煸炒

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7.炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀

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8.接着将肉与黄瓜炒匀，再加入黑胡椒粉和盐，全部炒匀

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9.加入苋菜大火翻炒

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10.炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅