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这次的面包添加了老面。烤好的面包十分松软。老面，就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。
老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。
点击查看大图1.全麦粉75克。
点击查看大图2.在全麦粉里加入63克的水。
点击查看大图3.把水和全麦粉拌匀，静置3小时浸泡。
点击查看大图4.把干酵母加入温水融合成酵母水。
点击查看大图5.把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。
点击查看大图6.把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。
点击查看大图7.加入融合好的酵母水。
点击查看大图8.用后揉法把材料揉成光滑的面团，把葵仁加入揉和均匀。
点击查看大图9.盖上保鲜膜进行发酵。
点击查看大图10.发酵好的面团。
点击查看大图11.把发酵好的面团压平排气。
点击查看大图12.把面团分割成十等份。
点击查看大图13.分割好的面团松弛15分钟。
点击查看大图14.取一块松弛好的面团整合成圆形。
点击查看大图15.在面包胚上撒上适量的干粉。
点击查看大图16.把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。
点击查看大图17.发酵好的面包胚，烤箱：烘烤档位：150℃预热5分钟，烤焙25分钟。
点击查看大图18.烤好的小面包。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
