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这次的面包添加了老面。烤好的面包十分松软。老面，就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。
老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。
点击查看大图1.全麦粉75克。
点击查看大图2.在全麦粉里加入63克的水。
点击查看大图3.把水和全麦粉拌匀，静置3小时浸泡。
点击查看大图4.把干酵母加入温水融合成酵母水。
点击查看大图5.把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。
点击查看大图6.把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。
点击查看大图7.加入融合好的酵母水。
点击查看大图8.用后揉法把材料揉成光滑的面团，把葵仁加入揉和均匀。
点击查看大图9.盖上保鲜膜进行发酵。
点击查看大图10.发酵好的面团。
点击查看大图11.把发酵好的面团压平排气。
点击查看大图12.把面团分割成十等份。
点击查看大图13.分割好的面团松弛15分钟。
点击查看大图14.取一块松弛好的面团整合成圆形。
点击查看大图15.在面包胚上撒上适量的干粉。
点击查看大图16.把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。
点击查看大图17.发酵好的面包胚，烤箱：烘烤档位：150℃预热5分钟，烤焙25分钟。
点击查看大图18.烤好的小面包。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
