剩菜之麻辣香锅

点击查看大图

1.腊猪肉洗净切片准备好

点击查看大图

2.其他食材都切块准备好

点击查看大图

3.中火烧亚麻籽油，至4成熟，下土豆，小火满炸，至土豆表面变成金黄色

点击查看大图

4.茄子也要先稍微炸一下，土豆和茄子炸好后捞起备用

点击查看大图

5.锅中留底油，放入干花椒、干辣椒和干橘子皮炒香

点击查看大图

6.放入大蒜和生姜炒香，然后放入适量豆瓣酱，中小火炒制

点击查看大图

7.放入切好的腊肉，小火慢炒，至腊肉出油变透明，盛出备用

点击查看大图

8.留底油，放入不易熟的蔬菜（胡萝卜和豇豆）炒制，加少许水

点击查看大图

9.放入炒后的腊肉片，接着炒

点击查看大图

10.放入事先炸过的土豆和茄子，盖上锅盖，小火焖3-5分钟

点击查看大图

11.放入易熟的蔬菜（青椒和红彩椒、大葱）翻炒

点击查看大图

12.放入卤鸭翅和少许生抽和糖翻炒

点击查看大图

13.盆中摆放黄瓜条，将炒好的食材盛入，淋上几滴香油

点击查看大图

14.盛好米饭，开吃咯