西红柿炖牛腩

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1.准备主要材料，牛腩，西红柿（我这次准备了两个，我觉得西红柿可以多一些，汤汁更有味道）、腐竹（先浸泡在水中，泡软）

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2.牛腩切成小块（哇，切牛腩是个力气活，中间的筋好难切啊，一定要多注意，容易滑刀）

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3.烧一锅热水，把切好的牛腩放进去焯一会，可以倒一点料酒去腥味

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4.焯好的牛腩用冷水洗干净，备用

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5.下姜丝，和牛腩一起炒（炒5分钟左右，加一些料酒）

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6.西红柿切块，倒入锅里，和牛腩一起翻炒

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7.炒到西红柿酥软，倒入两大碗水，先用大火烧开，然后用中火炖煮(大概50分钟左右），中间可以加水哦（看牛腩的酥软程度），快好的时候放入金针菇和腐竹，煮个六七分钟。

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8.调味（根据自己喜欢）

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9.出锅，先舀一碗尝尝，味道好鲜美啊，可以直接喝，也可以配着饭吃

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10.虽然老爸说牛腩适合在天冷的时候吃，但想吃了来一碗，那也是一种享受