酸辣土豆丝

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1.土豆清洗干净去皮，切成细丝，放水里浸泡（最好多泡一会），去除里面的淀粉。

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2.土豆丝沥干水分备用。

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3.葱蒜切成碎末备用。

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4.热锅里放底油，五六成热放入红干椒煸炒，再放葱花炒香。

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5.倒入土豆丝，加白醋，食盐，酱油快速翻炒。

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6.放入蒜末提味，关火。

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7.出锅，装盘。