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最适合夏季吃的一道开胃小菜。酸、辣、鲜咸和着蒜香最开胃，在夏季又可以多吃一晚饭了。
点击查看大图1.长茄子去皮一切两半，再划成细条（我家有老人，茄子去了皮，可以不去皮的)
点击查看大图2.蒸锅加水煮开放入茄子蒸10-15分钟至熟，取出冷却
点击查看大图3.青红尖椒洗净
点击查看大图4.用筷子从尖椒底部插入放在火上用中小火烤
点击查看大图5.烤到尖椒外皮发焦爆皮，同样的方法烤完所有尖椒
点击查看大图6.把烤好的尖椒放在水中用手轻轻一搓，搓掉焦皮冲洗干净控水
点击查看大图7.尖椒去籽用手撕成细丝切成小段
点击查看大图8.蒜切成蒜蓉
点击查看大图9.尖椒丝里加入鸡精、盐、香醋、生抽、葱油、香油和蒜蓉抓匀腌制5分钟
点击查看大图10.冷却好的茄子取出切段
点击查看大图11.用手挤出部分水分码在盘中
点击查看大图12.上面放上尖椒丝，倒入腌菜的汤汁拌匀即可食用
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
