青椒香菇肉片

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1.干香菇冲洗揉搓去掉表面脏东西，加水泡发

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2.猪前腿肉一块，清洗一下，去掉肥肉部分，切肉片备用

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3.肉片中加入少许生抽，适量料酒，一点白胡椒粉一点生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入少许生粉拌匀，腌制十分钟

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4.青椒三颗，去蒂去籽，洗净备用

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5.青椒切一半，再纵切成宽约两毫米的青椒条，不必切成青椒丝

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6.泡发好的香菇，切成约一两毫米厚的香菇片，同样不用切太薄，以免失去肉肉的口感

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7.姜去皮洗净切姜丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉备用

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8.热锅加入少许油，放入腌制好的肉片，中火翻炒至表面变白断生，即可盛出

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9.锅中底油如不够可再加入少许油，放入姜末蒜蓉煸香

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10.放入香菇片翻炒一分钟

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11.加入断生的肉片

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12.加入青椒条，翻炒

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13.淋入适量生抽，翻炒一两分钟，期间淋入少许泡香菇的水

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14.加入少许白糖，尝下咸淡，适量厚添加一点食盐和蔬之鲜，大火翻炒青椒变软即可出锅

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15.成品

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16.成品，这道小炒，猪肉搭配香菇、青椒，营养丰富，微辣咸鲜，猪肉嫩嫩的，香菇肉肉的，口感很好，简单却好味