健脑菜谱—紫菜蒸茄子

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1.制作这道菜的材料。

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2.茄子洗干净切成段状。

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3.在茄子的断面切上划刀。

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4.茄子切段后放到盐水中，否则肉会变黑。

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5.大蒜拍碎然后剁成蒜末。

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6.浸发好紫菜备用。

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7.将上汤放入碗中加入麻油。

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8.上汤中再加入生抽。

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9.上汤中再加入精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。

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10.将茄子码放到盘中，每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。

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11.把茄子蒸熟即可，不易太烂。

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12.蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末，然后浇上调好的味汁。