周末我和老公不约而同都买了桃子,这种是脆桃,放久就不好吃了,于是想个办法消化一部分,那就来个“蜜桃派”好了,多余的面皮额外做了几个挞皮,放上馅料秒变“清新蜜桃挞”,酸甜酥脆,丰富的口感,好满足啊
感觉这款派尤其适合烘培新手,简单易做,成功率超高,喜欢甜品的你,赶紧试试吧
1.准备好所需材料(蛋糕粉就是低筋面粉)
2.首先熬制馅料,黄油10g放入锅中加热融化;
3.将切好的桃丁放入锅内翻炒;
4.加入绵白糖继续翻炒;
5.翻炒至桃子出汁;
6.加入适量柠檬汁调味;
7.用淀粉加水勾薄芡;
8.继续翻炒至馅料浓稠,关火晾凉;
9.将低筋粉,绵白糖,室温软化的50g黄油放入容器内;
10.用手混合搓匀,成小颗粒状;
11.揉成光滑的面团;
12.将面团一分为二,其中一块擀成饼状,需比模具略大(我用的6寸的模具),放入模具中;
13.用擀面杖将边上多余的面团去掉;
14.另一半面团擀成饼状后,切成均匀的长条备用;
15.将之前熬好的蜜桃馅料倒入派皮中;
16.将待用的面条横竖均匀的摆在派皮上,并去掉多余的边角;
17.将蛋液均匀刷在交叉的派皮上;
18.放入预热的烤箱,180℃烤制35分钟。烤制过程中,香甜味道不时传来
19.成品很美吧
20.多余的面皮做了四个挞皮,烤制酥脆后,将蜜桃馅直接加进去,吃起来也是很满足的哦
简单又好吃
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