营养美味白菜猪肉饺子（内附锅贴做法）

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1.先把猪肉馅放入两个鸡蛋，适量生抽，适量虾皮粉，适量盐（只加肉馅的量就好），适量香油，一点十三香。顺时针搅拌上劲。然后放进冰箱冷冻。

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2.把白菜叶大概切一下，放入盐腌制一下，放在一边备用。（白菜忘记拍照啦）

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3.面粉加入剩下的鸡蛋，一点盐，温水和匀。年轻人可能没力气和耐心一次弄好。可以盖上干净的笼布，或者保鲜膜放一会。然后接着和匀，反复几次，面就会很光滑均匀。。

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4.拿出腌制好并且出水缩小的白菜，清楚清洗一下（因为肉馅里面已经有盐啦怕咸所以要洗两遍）。然后用力挤出水分，放在在案板上剁碎（因为腌制好之后还要剁碎，所以腌制的时候就谁便切啦两下）。和香菜碎一起放进肉馅搅拌均匀。放入冰箱冷冻。

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5.拿出醒好的面，搓成圆柱形长条，切成一个一个的小剂子。

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6.擀成圆形的饺子皮。

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7.从冰箱里拿出饺子馅。锅贴像包饺子一样，饺子皮放入饺子馅，中间捏一下。两边留下。这样方便一会煎熟。

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8.包好饺子。

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9.一点面粉和清水和成面汁备用，要稀一点。

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10.热火凉油，小火，放入包好的锅贴，(因为今天中午主要是吃饺子，锅贴就做啦几个给你们看下步骤)。把锅贴底面煎成金黄，倒入兑一点面粉的水，倒到锅贴高度的一般，小火盖好盖子。偶尔不开锅盖晃动几下。不要让他固定在锅底。会糊。

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11.待面汤基本没有前在点上一些油（因为我刚放进锅贴的时候加的油多拉点，后面就没放油，如果你做的锅贴多，还是要放点油的），大火煎焦底面，如果有芝麻的话洒上芝麻就可以出锅啦。

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12.饺子也煮熟啦，锅贴也好啦，可以开饭啦。