杭椒炒肥肠

1.大肠买回家先放点黄酒，醋，面粉把大肠翻一下搓洗干净把里面的油摘干净。

2.洗干净后把大肠放锅里卤（卤料见辅料），用筷子戳能穿透就可以了，卤好后的大肠切段。

3.杭椒，洋葱切块，姜蒜切片。

4.锅里倒入油，杭椒，洋葱，姜蒜下锅炒香，倒入肥肠，放点料酒，酱油，醋翻炒即可。