咖喱鸡肉盖浇饭

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1.1.土豆胡萝卜切成粒，过清水漂去淀粉；2.干香菇提前泡发，和洋葱一起切成小块；3.鸡脯肉洗净切成小块，用少许生抽腌制。

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2.锅内适量黄油和玉米油烧热。也可以只用黄油或者只用玉米油，根据自己喜好就行。

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3.油烧热后，下洋葱和香菇煸炒出香味，接着下鸡脯肉翻炒。

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4.鸡脯肉炒至变色，下土豆胡萝卜继续炒，加少许老抽增色。

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5.炒一两分钟后倒入开水，中小火焖煮。

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6.土豆煮到半熟的时候，加入调味咖喱块继续煮。咖喱块是调制好的，不需要额外给调味料哦！

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7.加了咖喱块后，汤汁会越煮越浓稠，所以需要时不时的翻动一下，以免糊锅，煮到自己喜欢的浓稠度就可以啦。

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8.咖喱鸡肉煮好后，把它们浇在米饭上，就大功告成啦！

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9.那天比较有闲情，用现成的黄瓜和胡萝卜点缀了一下！赶紧趁热吃哦，浓浓的咖喱汤汁拌着米饭，根本停不下来！