台湾芋圆

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1.紫薯和芋头的大小参见鸡蛋对比

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2.芋头、紫薯上锅蒸约20至30分钟

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3.南瓜泥是之前蒸好冻在冰箱的

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4.木薯粉网上买的，去过北京多家大型超市，个别超市见过（麦德龙、家乐福）

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5.薏仁米、红豆和绿豆提前几小时泡水，然后加冰糖和水用高压锅20分钟，做成甜水

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6.蒸好的芋头去皮

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7.搅成泥

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8.紫薯去皮，实际只用了两个

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9.南瓜泥解冻后备用

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10.木薯粉、芋头泥和南瓜泥混合，大致比例是2：1：1

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11.活成面团

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12.面板上洒些普通淀粉，把面团揉成细条

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13.切小段

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14.整形

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15.先煮南瓜的，煮3、5分钟就可以

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16.捞出放冷水里

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17.木薯粉、芋头泥与紫薯混合，比例参考南瓜的

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18.活成面团

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19.揉成细条

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20.切小段

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21.下锅煮

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22.捞出过冷水

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23.这是放凉的甜水，甜水的配料还可以任意发挥，加红糖、葡萄干或用牛奶代替水。

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24.盛入芋圆

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25.口感嘛，还是相当Q弹的。完全不想吃外面的这个鲜那个仙的

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26.我做的芋圆里没有放糖，喜欢甜的话可在揉面团的时候加入；忘了搞点白色的了，白色的更简单，只用木薯粉和芋头就OK了。

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27.这个量能做好几碗呢，吃不完的话，可以将切好的芋圆生着冻上。暑热的晚上，懒得做饭，煮上一碗，省事儿又开胃！