奶油奶酪冰淇淋

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1.奶油芝士250g。

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2.奶油奶酪软化加入细砂糖50g和100ml牛奶，隔热水搅拌顺滑成奶酪糊。

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3.4个蛋黄加入150g细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

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4.隔热水加热蛋黄糊，同时将煮沸的牛奶250ml缓慢逐渐的倒入蛋黄糊里，边到边搅拌成牛奶蛋黄糊。

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5.将牛奶蛋黄糊与奶酪糊用电动打蛋器搅拌均匀成牛奶蛋黄奶酪糊。

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6.将牛奶蛋黄奶酪糊用筛网过滤。

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7.过滤后的牛奶蛋黄奶酪糊放凉后，包上保鲜膜入冰箱冷冻室过夜。有些朋友还要在冷冻的过程中搅拌，我没有搅拌，放入冷冻室就没有再开启。

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8.第二天从冷冻室取出即食。

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9.表层确实有些气泡，用勺子从边缘刮一层，有质感，入口浓郁奶香。