肉松小餐包

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1.除油外，将所有主材料放入厨师机中（糖和盐放在面粉的对角，酵母放中间）开一档揉匀。后将厨师机开到四档继续工作。

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2.面团揉至扩展阶段时加入橄榄油，揉到面团能撤出一层薄膜即可

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3.放在26--28度的环境中进行第一次发酵。大约1小时，面团发酵到原来的两倍大就好了。

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4.将发酵好的面团拿出来，用手或擀面棍压平排气

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5.将排完气的面团分成9等份滚圆，醒发15分钟

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6.将醒发好的面团，逐个包入肉松。放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵（夏天只要在烤箱内放一碗热水）面团发酵到原来的2倍大时就可以了。

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7.表面刷上蛋液，洒上些许黑芝麻

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8.烤箱预热，上下火180度，烤12到15分钟。香喷喷的餐包出炉了