川味香辣耗儿鱼

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1.洗过的耗儿鱼用料酒、鸡精、盐腌制15分钟。

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2.葱姜蒜干红辣椒切碎，洋葱切丁，备用。喜欢麻辣的可以准备适量麻椒。

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3.腌制好的耗儿鱼依次放入面粉中上粉。

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4.下油锅中火炸至两面金黄，沥干捞出。

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5.用炸鱼剩下的油，热锅起油，放入所有备料，炒香。然后放入炸好的耗儿鱼。

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6.加适量生抽，快炒一分钟，出锅。最后撒上葱花和白芝麻。

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7.咬一口，香酥可口，老少皆宜。周末的晚上，来杯啤酒，看部电影，生活不能比这更美好。