剁椒扁鱼

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1.扁鱼收拾干净，在鱼身两边各划3刀。

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2.鱼肚子内放适量姜丝，葱花，蒜片，鱼身上倒上料酒，鱼身上摸适量食用盐，腌制10分钟。

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3.在鱼身上均匀倒上自制剁椒，上面放上姜丝，葱花，蒜片，倒上蒸鱼豉油。

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4.锅内烧开水，将鱼盘放锅上蒸大概7分钟。

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5.烧热炒锅，倒2勺油，烧热。

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6.烧热后浇在鱼身上。闷三分钟就可以出锅啦。