酸菜米线

收录时间：2022-11-24 13:10:18 人气：3779

最近的确事儿多，做了酸菜米线也拍了照就是没有上传做法前两天手机又丢了，什么都得重头来现在一切恢复正常，上传！
话说酸菜米线很多做得不好吃，原因是做法，具体看步骤

主料

辅料

酸菜米线的做法步骤

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1.泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
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2.油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
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3.酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
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4.熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
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5.米线煮好后挑入碗中
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6.酸菜煮好后加适量盐调咸淡
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7.熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
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8.油锅烧热
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9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
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10.淋在米线上
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11.撒上葱花
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12.拌匀，开吃

制作小窍门

1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。

分类：主食小吃家常菜老人朋友聚餐午餐

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