曾经有那么一个笑话~说的上海地铁过安检的笑话~
说的是有个小伙子边吃生煎包边过安检~旁边的工作人员用上海叫他把身上的的双肩背包过一下机器~就简单的说了句~桑几包~然后小伙子就默默地把嘴巴的生煎包放在了机器传送带上~还嘀嘀咕咕的说现在安检好严格~连吃的都要检查~哇哈哈哈~(那时候还没实行地铁禁止吃懂的~不过话说~地铁上吃东西的真的真的真的很讨厌内~)
上海话里~生煎包和双肩包的发音是一样的~桑几包~
前一阵子~小杨生煎出了个麻辣小龙虾生煎~一时成了网红生煎~普通生煎现在都卖到8元了好像~蛮贵的~不知道小龙虾的那个卖多少钱~算了~太贵了~而且看了朋友圈吃过的朋友们对次点评~都不大好~哪有5-6个一元钱硬币那么大小的龙虾啊~龙虾老少的好发~
好吧朕还是自己做吧~
现在是小龙虾的季节~所以仙仙买了不少~给朕剥了些龙虾肉~有材料做起来就方便了~哇哈哈哈哈~
其实小杨生煎不是老式的那种生煎~朕这次做的事老式生煎~没有汤水的~
早餐来几个生煎馒头~(上海人稀饭把生煎包叫成生煎馒头~或者直接就是生煎~)用海蜒烘冲一碗酱油汤~来几瓤白瓜~奇奇干爹早餐就搞定啦~
1.中筋面粉~朕就用酱紫大小的饭勺舀了2勺~加牛奶~加水~加适量发酵粉和面~记得要用中式点心的发酵粉~生煎是半发酵的点心~不要放很多~
2.面团和到光滑~稍微有一点点的粘手就好了~盖上湿毛巾或者纱布~静置30分钟~
3.静置的时候可以做馅料~
4.肉是之前自己剁的~加上龙虾肉~鸡蛋~葱~料酒~各色自己稀饭的调料~
5.搅拌均匀~顺时针或者逆时针搅拌~搅拌到起浆的酱紫就算是好了~
6.面团醒好~因为是半发酵~所以不会很大~
7.之后分20克一剂~(啰嗦一句~生煎是按一两一两卖的~一两4个~为何是4个呢~因为在计划经济的时候~这种点心是要凭粮票的~4个生煎的皮子正好是一两~那么算下来50克做4个生煎~剂子只有十来克~不过朕水平有限~只能分20克一个剂子~不然怕包不起来~呵呵~)
8.剂子拍上干粉~擀成皮子~
9.包入龙虾肉馅~放入平底锅~
10.倒入适量食用油~大火猛煎~
11.等闻到香味道了~倒入清水~水到生煎三分之一处~大火5分钟之后转成小火~
12.等水收干了~萨上葱花和芝麻即可出锅~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝