蘑菇肉酱拌米线

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1.猪肉洗净，剁成肉末。

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2.将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。

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3.香葱切葱花，生姜切末备用。

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4.炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。

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5.将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。

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6.倒入葱花和姜末翻炒。

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7.倒入蘑菇碎。

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8.馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。

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9.黄瓜洗净，切丝。

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10.胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。

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11.煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。

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12.将米线捞出，过凉开水，沥干水分。

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13.将米线和蔬菜放入盘中。

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14.浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。