清蒸鲈鱼

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1.新鲜鲈鱼买来洗干净，然后在鲈鱼肚上两面各划三道口子，放入鱼碟倒上料酒腌制10分钟左右

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2.腌制好之后，把鲈鱼稍微清洗一下，两面抹上盐，鱼肚子里也撒点盐并且放入姜丝和大蒜辣椒，然后在鱼表面撒上姜丝，葱，辣椒，大蒜。在鱼身上滴一滴酱油，撒点鸡精，抹点猪油，没有猪油可以用其他食用油

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3.放入蒸锅，水开后蒸15分钟，关火后撒上葱花，盖上锅盖焖一会就好