美味又简单---蛋煎蛎黄

1.鸡蛋磕入大碗中，放入面粉、香葱末和精盐匀成鸡蛋液。

2.用小刀撬开牡蛎壳，切断背部筋肉，去掉内脏和杂质。

3.取出牡蛎肉，用流水冲洗干净。

4.把牡蛎肉放进沸水略焯，捞出冲净杂质。

5.将牡蛎肉放入鸡蛋液，搅拌均匀。

6.开大火，倒入少许食物油烧热，倒入鸡蛋液，转小火煎至蛋液凝固。

7.轻轻翻个，继续煎约2分钟至两面金黄微焦。

8.撒上味精，淋上香油，取出切成小块，装盘上桌即可。