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“小煎”这一烹调方式，传统上对食材成品的口感还是要求一个“嫩气”，因此倒没有特意的强调“煎”的过程，反而是与常见的川式“小炒”并列的归类提及，将“小煎小炒”一同做为川式大众便餐中的典范，以不过油，不换锅，快速兑汁，一气呵成，短时出菜为特色。
点击查看大图1.1. 主料：鸡腿 调料：泡椒段 泡椒末 姜蒜末 生抽 醋 糖 鸡精 葱段 淀粉 辅料：青笋头
点击查看大图2.鸡腿
点击查看大图3.鸡腿去骨
点击查看大图4.将鸡肉拍松
点击查看大图5.宰条待用
点击查看大图6.宰条待用
点击查看大图7.将鸡条加入适量的盐，淀粉，水浆码均匀
点击查看大图8.码味待用
点击查看大图9.青笋切条用开水汆熟捞起待用
点击查看大图10.待用。
点击查看大图11.将生抽 醋 糖 鸡精 淀粉加入少量的水调和成调味汁待用。
点击查看大图12.和成调味汁
点击查看大图13.锅里面加入适量的油，烧热后将鸡肉倒入，将鸡肉炒散。
点击查看大图14.加入 泡椒末 姜蒜末翻炒出香味
点击查看大图15.加入泡椒段翻炒
点击查看大图16.倒入调味汁翻炒均匀
点击查看大图17.加入青笋条，葱段翻炒均匀即可
点击查看大图18.装盘
点击查看大图19.完美
点击查看大图20.完美
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
