香辣炒藕片儿

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1.莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，在准备点儿青椒和五花肉

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2.莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿

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3.五花肉切薄薄的小片儿备用

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4.青椒切斜刀块

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5.大蒜生姜切沫

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6.锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多

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7.在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长

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8.沥干水备用

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9.锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】

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10.接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香

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11.倒入藕片儿翻炒匀

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12.加入豆瓣酱，盐，鸡粉

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13.半勺料酒

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14.最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦

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15.吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得