蘑菇意面

点击查看大图

1.将200克的面和两个鸡蛋揉成面团。我用了150g的白面和50g的 semolina， 这种面可能国内不好买，就用白面也行。加少量的盐和橄榄油揉成面团。

点击查看大图

2.将面团擀成自己所需的宽度，或者做成自己所需的形状，稍微晾干。如果需要保存，也可长时间晾干，不太推荐，那样会失去本来的口感

点击查看大图

3.将洋葱切丁，蒜切片，百里香洗净

点击查看大图

4.蘑菇洗净，切片。注意，不要切的太薄，蘑菇在烹饪过程中会严重缩水

点击查看大图

5.锅内放油，将洋葱，蒜煎至表面焦黄。放入百里香，煎出香味

点击查看大图

6.再放入蘑菇，依个人口味放入盐和胡椒。煎至蘑菇出水，这时候蘑菇已经熟了。

点击查看大图

7.最后放入酸奶油少煎片刻即可。在这一步，放入酸奶油即可从火上拿开，不要过度的煮（等下意面还要再煮一会）