芹菜清香脆嫩,香干是豆腐干的一种,入口有韧劲儿,而且还富含丰富的植物蛋白质。两种食植物搭配在一起,用大蒜来炝锅,即使素炒也好吃。
1.芹菜和香干清洗干净
2.把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的纤维给拉扯出来
3.看,这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维,去掉它们,芹菜就再也不会塞牙了
4.将芹菜杆斜切细丝
5.豆腐干切成细丝
6.锅中做开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲凉,这样能保持芹菜的清脆口感
7.豆腐干也可以焯水,可以使豆腐干变软
8.热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味,大蒜瓣整粒放进去,可以保持完整的形状,而且好吃
9.将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中,大火煸炒出水汽
10.倒入少许生抽调色调味,再撒少许盐
11.翻炒均匀,出锅
12.清脆爽口,蒜香浓郁
简单又好吃
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
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