用家里的烤箱做烤鸭

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1.鸭腿子拿出来化冻，然后焯水。建议所有的肉类都焯水，尽可能的降低毒素。（以前的鸡鸭一年出栏，现在一个月出栏，想想它们都被我们灌了什么，才能以流星的速度生长）

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2.捞去浮沫，有水浸不到的地方就要舀水倒上去，不出浮沫后再滚三分钟就可以了。

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3.捞出抹盐和酱油后腌一个小时（我这次做的时间仓促，最好的是腌24小时）。

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4.两边都要抹。

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5.蜂蜜或者麦芽糖刷。太稠的话可以加点水。没有蜂蜜或者麦芽糖的，用糖水吧。

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6.没有烤架，找了个蒸东西的架子。

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7.烤箱上下火200度预热5分钟后，将鸭子放进去，上下火170度25分钟。有皮的一面放在烤架上。

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8.拿出来再刷一次，上下火170度15分钟。有皮的一面朝上。出炉。

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9.切好装盘。可以调点酱，如果能切点大葱，将鸭子片薄点，裹在煎饼里，那味道。。。。咽了口口水，又咽了一口。