虾皮时蔬黄金饭团

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1.将大米蒸熟；

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2.黑木耳提前泡发切成末；

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3.胡萝卜去皮洗净切成末；

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4.虾皮切成末；

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5.将鸡蛋蛋黄蛋白分离；

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6.将豆腐过水焯一下；

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7.将豆腐、米饭一起倒入蛋清中，用手动打蛋器或者筷子搅均匀；

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8.倒入虾皮、黑木耳、胡萝卜的碎末搅均匀；

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9.加入玉米淀粉和适量食盐搅均匀；

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10.容器内刷一层食用油；

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11.将拌均匀的米饭糊倒入容器内，压实抹平，包上保鲜膜；

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12.放入蒸锅蒸10分钟；

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13.将蛋黄糊刷在米饭表面;

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14.继续入蒸锅蒸25分钟左右;

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15.成品。