玉米鸡排

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1.胡萝卜洗净，去皮，切碎粒。

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2.玉米适量，用刀切下来。

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3.鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块，放入料理机中打成肉泥。

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4.肉泥中加入适量黑胡椒粉，鸡蛋1个，用手搅打至上劲。

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5.搅拌均匀后可以将肉泥摔打十几下，让肉泥更有弹性，搅拌过程中，可以将没有去掉的筋膜挑出。

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6.加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。

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7.将肉泥装入保鲜袋中，按扁成厚约1cm的片状，放入冰箱冻硬。

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8.将鸡蛋1个打散备用，准备好玉米淀粉和面包糠。

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9.将冻好的肉饼取出，用模具压出喜欢的形状。

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10.先裹一层玉米淀粉。

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11.再裹蛋液。

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12.裹一层面包糠。

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13.平底锅中提前倒油预热，放入鸡排。

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14.小火煎至两面金黄。

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15.蘸番茄酱更美味。