粉蒸胡萝卜丝

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1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

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2.撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。用一点点食用油搅拌一下，防止蒸的时候比较干

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3.挤掉水分的胡萝卜。撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

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4.让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。

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5.锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。

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6.水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

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8.吃的时候，可以蘸食蒜泥醋之类的