冬瓜蒸肉沫

1.冬菇提前半小时用温水泡发，然后切碎，胡萝卜切成小段备用

2.前腿肉切成小块后剁成肉沫

3.取一干净大碗，加入肉沫、冬菇碎、蒜蓉、青抽、盐、生粉和蚝油拌均匀备用

4.冬瓜去皮后切成溥片，并码放在盘子上

5.将原先准备好的肉沫，用手轻捏成圆状然后放在冬瓜上面

6.锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后改小火继续蒸五分钟即可

7.蒸熟后盘子有很多汤汁，洗干净锅将汤汁倒回锅里勾茨后，均匀淋在盘子上，这样冬瓜和肉沫更有味道

8.将来先准备好的胡萝卜段插了肉沫中间