蚝油韭菜

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1.韭菜洗净，沥干水分。

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2.切段、装盘备用。

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3.起锅热油。

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4.放入韭菜翻炒。【韭菜的辛辣味较重，一般不用葱姜蒜之类的小料爆锅】。

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5.翻炒均匀，加蚝油。

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6.再加入生抽。

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7.加盐、糖、味精调味，快速翻炒均匀。

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8.盖上锅盖，关火焖制3分钟。

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9.出锅装盘即可。