简单的搓面鱼儿,凉拌来吃,别有风味。
1.南瓜蒸熟后,加入面粉和成面团,醒一会。
2.将面团擀成厚片。
3.用刀切成条状。
4.再切成小方块状,撒些干面粉,免得沾一起。
5.取一小块面用手在寿司帘上搓成一个面鱼儿。
6.依次全部搓好的面鱼儿。
7.锅内烧热水,将面鱼儿煮熟。
8.过凉水后控干备用。
9.猪肉切成末,黄瓜切丝。
10.炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末翻炒至变色。
11.加入姜和花椒面翻炒均匀。
12.加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
13.将面鱼儿、香菜、蒜末放入大碗中,将炒好的肉末浇在上面。
14.加入少许盐、白糖、白醋、鸡精、一点点酱油,搅拌均匀即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
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